Ne place sa consumam
adevarul in forme gatite.
Sa-l invelim intr-o crusta crocanta de wishful thinking.
Sa-l asortam cu o garnitura de fantezii. Sa presaram cateva fire de
auto-compatimire.
De multe ori, pornim cu
un aperitiv colorat, care sa amorteasca reactia celuilalt si sa pregateasca un
teren mai prietenos pentru "adevarul" deghizat care urmeaza a fi
servit. De multe ori, alegem sa nu il prezentam nici la felul principal.
Incercam sa mai castigam putin timp, servind un pahar de negare, de origine
controlata. Mai rontaim niste dorinte absurde si niste idealuri nerealiste,
pentru a ne amagi foamea. De multe ori, strecuram la desert doar urma
unui toping de adevar, asa incat sa poata trece neobservat pentru ceilalti, dar
sa ne putem minti ca a fost prezent.
Estetica prezentariii pe
un platou frumos, care sa distraga atentia de la continut, este extrem de
tentanta. Prezentam uneori adevarul intr-un mod atat de sofisticat, incat, devine greu
sa mai descoperi "ingredientul" simplu si cinstit care a stat la baza
fanteziilor gastronomice ale bucatarului. Daca mai adaugam si o denumire luxurianta à la française, totul pare veritabil.
Folosim orice tertip,
doar, doar nu vom fi nevoiti sa consumam si adevar crud. Oricat de frumos ar fi
prezentat, daca puiul a fost stricat, se va descoperi, la un moment dat. Cuiva
i se va face rau si va veni inapoi pe urmele culinare. In acel moment iti vei
da seama ca de fapt, acel timp, pe care tu l-ai crezut castigat, de fapt ti
l-ai furat. Ca de fapt, te-ai intors in timp, exact la momentul in care
trebuia sa prezinti adevarul. Minte-te singur si "toxiinfectia" o vei
face chiar tu. Iti vei da seama atunci, ca timpul pierdut era exact cel pe care-l
puteai folosi pentru a-ti transforma visele in realitate.
Poate ca alegand adevarul
nu te vei delecta cu arhitectura frumos colorata a garniturilor de minciuni.
Sau poate nu va avea un gust la fel de bun, autentic de artificial precum fast-food-ul.
Poate ca in momentele in care te hotarasti sa mananci simplu si sanatos, sa
comanzi din meniu tot ce e pe baza de adevar, farfuria ta nu va arata atat de
roz-bombon-bombastic tot timpul. Organismul tau se poate intoxica si imbacsi foarte usor
cu minciuni. Exact ca atunci cand fumezi sau cand manaci nesanatos.
Placerea gustului este mai mare decat constientizarea agresiunii asupra organismului.
Mai mult, atunci cand organismul se lupta sa se detoxifice, mai intai te vei simti
rau, abia apoi te vei simti bine.
In acelasi mod, din
pacate, oricat de dureros ar fi la un moment dat, adevarul crud este singurul
care te poate elibera. Asa ca fii tare. Fii pregatit. Spune lucrurilor pe nume.
Simplu. Fara inflorituri. E singurul mod in care poti inainta in viata ta.
Photo: Andrea Bricco/Food
stylist: Diana Perrin
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu